El café viene de Etiopía y los árabes fueron los primeros descubridores de sus bondades. Paises como Colombia, Ecuador o México exportan semillas de gran calidad, sin embargo, me atrevo a afirmar que a pesar de que Chiapas produce excelente café, los mexicanos no sabemos disfrutarlo como los europeos (y lo mismo opino del chocolate: no sabemos disfrutarlo como aqui, le ponemos demasiada azucar y leche). Hace más de 300 anios que el café llego a Italia. Los italianos han sabido crear diferentes formas de tomarlo mundialmente famosas, como el cappuccino. En Italia hay 2 precios en cualquier bar: un precio si se desea tomar en la barra y otro precio se si desea tomar en la mesa (que es alrededor de 1 euro más).
La forma en que un italiano disfruta el café es muy interesante. Se hacen 1, 2 o más pausas durante la jornada (algunas de ellas son relámpago). Beber café es como un rito que no se puede cambiar por un café en la oficina o en la casa: se debe de ir al bar y vivir la experiencia completa: invitar al compañero o colega a tomar un café, salir de la oficina o de clase, caminar hasta el bar, sentir el olor del café al entrar al lugar, hacer algún comentario al "barista", DISFRUTAR el café...(normalmente de pie y sobre la barra).
Hay una excelente variedad de cafés en cualquier bar: caffè espresso, cappuccino, latte macchiatto, macchiato (corto o lungo), caffè latte, ristretto, caffè americano, caffe d'orzo, etc. (Ojo: si dices sólo "un café", te darán un espresso).
Para hacerlo más placentero, algunas veces ponen al lado del café un pequeño chocolate (hay unas cucharas hechas de chocolate que metes en tu café caliente y se derriten lentamente).
Si alguna vez vienen a Italia y quieren comprar algun souvenir que valga la pena, les recomiendo comprar la típica cafetera italiana (las fotos de esta "caffettiera" las agregué al post). La marca más conocida para este tipo de cafeteras es Mukka y, no se si sea cierto, pero he escuchado que es la original.
Así funciona: la cafetera se abre por la mitad, en donde verán el embudo-filtro en donde se pone el café, en la parte de abajo se pone el agua, se cierra la cafetera y se pone a calentar a fuego lento. El agua, al hervir, pasa por el café y sube hasta la cafetera... se empiezará a sentir un olor a café intenso y, una vez que sube todo el agua, está listo.
Yo preparo mi café cada mañana con este tipo de cafetera. Lleno 3/4 partes de la taza con café y lo demás con leche (SIN AZUCAR)... ¡El día comienza de forma maravillosa cuando tomo mi caffé latte!
